Картофель с курицей и грибами

Нам нужно:

               
6 картофелин (600 г)
300 г куриного филе
300 г шампиньонов
1 луковица
1 морковка
зелень, соль, специи

На 100 гр:

Калории: 66,5

Углеводы: 8,1

Жиры: 0,6

Белки: 7,1

Приготовление:

Все порезать кубиками, морковь - на мелкую терку.
Сложить в кастрюльку, залить кипятком (на сантиметр выше продуктов), посолить, поперчить, тушить 20 минут.
Украсить зеленью.

Пикша (камбала) в лимонном соусе с петрушкой

Нам нужно:

4 филе пикши или камбалы, без кожи

250 гр длинного риса

1 средняя луковица, мелко порезанная

2 столовых ложки оливкового масла

2 дольки чеснока, тонко порезанных

600 мл. куриного бульона

½ чайной ложки соли

Молотый черный перец

4 столовые ложки мелко порезанной петрушки

4 столовые ложки лимонного сока

Цедра 2 лимонов

На 100 гр.:

Калории: 100,2

Углеводы: 13,6

Жиры: 2,4

Белки: 6,7

Приготовление:

1. Обжарить лук и чеснок 5 минут на 1 ложке оливкового масла.

2. Добавить рис, лимонную цедру, соль, бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь, и варить на маленьком огне 10 минут. 

3. Сверху на рис выложить филе рыбы, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.

4. Смешать оставшееся оливковое масло, лимонный сок, немного черного перца, петрушку, вылить эту смесь на рыбу и подать на стол.

Семга, запеченная в фольге

Нам нужно:

4 стейка семги

250 гр тонкой яичной лапши, заранее отваренной

4 морковки, порезанной тонкими кружочками

Немного порезанного зеленого лука

30 гр растопленного сливочного масла

½ чайной ложки соли

Молотый черный перец

2 столовые ложки мелко порезанного укропа или петрушки

150 мл сухого белого вина

На 100 гр.:

Калории: 142,7

Углеводы: 19,3

Жиры: 4,2

Белки: 8,2

Приготовление:

1. Морковку припустить в кипящей воде 5 минут, вынуть, сложить в миску. Добавить туда же лапшу, половину лука, половину соли и перца.

2. Разогреть духовку до 180 С. Взять 4 листа фольги, смазать одну сторону каждого сливочным маслом, оставив край примерно в 5 см.

3. Выложить смесь лапши с овощами на середину каждого листа фольги, сверху положить кусок семги, на каждый – по небольшому кусочку сливочного масла, посолить, поперчить, посыпать укропом. Полить немного сухим вином.

4. Плотно запечатать фольгу, так чтобы содержимое было надежно закрыто. Положить на противень и запекать 15-20 минут.

5. Вынуть пакеты из духовки, оставить на 5 минут. Затем развернуть, выложить на тарелки и подавать.