Куриные котлетки с луковым соусом

Котлеты:
куриное филе -600 г.
1 луковица
сухари панировочные
1 яйцо
соль, перец

Соус:
2 луковицы
1-2 зубчик чеснока
мука 1 ст.л. с горкой
1,5 стакана воды
2 ст. ложки сметаны
соль, перец, лавровый лист

На 100 гр:

Ккал: 82,8

Белки: 12,1

Жиры: 2,3

Углеводы: 2,8

Котлеты:
Куриное филе измельчить через мясорубку с 1 луковицей. В полученный фарш добавить 1 яичный желток. Посолить, поперчить, вымешать фарш, сформировать котлеты. Белок взбить венчиком, окунуть котлетку+обмакнуть в панировочные сухари. Отправить на раскаленную сковроду. Жарить на среднем огне (не на медленном, чтобы не получились сухими). Обжарить до очень румяной корочки.

Соус:
Лучше делать в глубокой посуде - небольшой кастрюле, например, или в сковороде с высокими бортиками.
Обжарить 2 мелко измельчённые луковицы, 1 измельчённый зубчик чеснока до золотистой прозрачности.
Пока жарится лук, добавить муку в 1 стакан холодной воды, хорошо размешать венчиком, постепенно влить 0,5 стакана тёплой водички.
Когда лук обжарится, через ситечко влить в него разведенную водой муку, постоянно помешивать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, когда соус закипит и начнёт густеть, добавить 2 ст. ложки сметаны, постоянно помешивая дать немного прокипеть.

 

Обращение к читателям моего блога, регулярным и случайным

Уважаемые и любимые читатели моего бложика! Если вам есть, что сказать, не молчите, пожалуйста! Пользуйтесь кнопочкой "Комментировать". Поверьте, мне очень приятно будет с Вами пообщаться)))

Движение Slow Food: история

          Slow Food, или Медленная Еда, движение, приверженцы которого пропагандируют неторопливые трапезы из блюд, которые приготовлены из местных, экологически чистых продуктов, подвергнутых минимальной обработке. Возникло это движение в провинции Кунео, в Италии в 1986 году в знак протеста открытию Макдональдса. Через тир года движение официально получило статус международного, и включает в себя 132 страны мира.

 

         Не случайно движение Slow Food возникло именно в Италии. Итальянцам вообще не свойственна спешка, особенно в еде. Они ценят время проведенное за столом, как возможность пообщаться всей семьей, или теплой дружеской компанией, или же насладиться романтическим свиданием. И, конечно же, отдать должное искусству умельца-повара. Все это в корне расходится с философией «быстрой жизни» в США, родине фастфуда.

Филе индейки с болгарским перцем

Шампанское с апельсиновым соком

Рецепты ко Дню Святого Валентина

 Возьмите 1 литр апельсинового сока и смешайте с 1 бутылкой шампанского. Охладите и подавайте. Для украшения можно использовать ломтики апельсина. Вкусно и необычно))

Канапе из фруктов

Рецепты ко Дню Святого Валентина

Возьмите разные фрукты и ягоды, например, виноград, банан, киви, персики, грушу. Вымойте, просушите, нарежьте кубиками или брусочками. Ягоды оставьте целыми. Нанижите все на шпажку, чередуя кусочки разных фруктов и ягоды. Десерт готов.

Можно к этому десерту сделать соусов. Например, клубничный. Возьмите замороженную клубнику, разморозьте, взбейте блендером, добавив сахар по вкусу. Добавьте по вкусу сладкое красное вино, можно виноградное, а можно фруктовое. Дайте настояться, налейте в соусник и обмакивайте туда шпажки с фруктами.

Или шоколадную глазурь. Растопите на водяной бане плитку или две горького шоколада. Обмакните в него шпажки с фруктами, и аккуратно выложите на блюдо. Когда шоколад схватится – десерт готов.

Салат из авокадо с креветками

Рецепты ко дню Святого Валентина

 На 2 порции:

1 зрелый авокадо 
0,5 ст.л. лимонного сока 
50 г креветок
0,5  ст.л. мелко нарезанного укропа 
0,5 палочки сельдерея 
0,5 зубчик чеснока 
0,5 ст.л. йогурта
соль и белый молотый перец по вкусу

Авокадо разрезать пополам. Вынуть косточку и мякоть вычистить столовой ложкой, сохранив кожуру. Мякоть авокадо нарезать кубиками, полить лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.

Креветки отварить, если крупные - порезать.

Нарезать сельдерей как можно тоньше. Потереть или выдавить чеснок.

Креветки, сельдерей, чеснок, укроп смешать с авокадо. Заправить йогуртом. Посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в чашечки из кожуры.