Запеченная скумбрия

2 тушки замороженной целой скумбрии
соль, перец
масло растительное 

Скумбрию разморозить, удалить внутренности и голову, натереть солью и перцем.
Положить рыбки в лоток для запекания или просто  на противень, и запечь до готовности в духовке при 200 градусах. Готово обычно минут через 20-30. Но можно оставить в остывающей духовке на час – будет вкуснее.